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吃麻辣香锅,还是在家做来得实惠,麻辣鲜香,体验汗流浃背的美味

原标题:吃麻辣香锅,还是在家做来得实惠,麻辣鲜香,体验汗流浃背的美味

在家做少油版麻辣香锅,还真是实惠又好吃,满满一锅,几分钟吃光!

麻辣香锅,是吃辣人的最爱,对于我这种无辣不欢的人有着极具的诱惑力,哪怕夏天吃得汗流浃背,也抵挡不住对这种麻辣美味的想念,一周总得吃上两三次,才算过瘾。很多人爱吃麻辣香锅,不只是因为麻辣,还因为它能将很多食材混合到一起,一股脑的做成一锅,有着有容乃大的包容,让人一顿能吃到很多种想吃的食物,它是与火锅一样,是除大宴丰富饭菜的迷你版缩影,简单的制作,却能吃上很多丰富的口感。

以前不会做麻辣香锅的时候总是去外面吃,两三个闺蜜一起,吃一次就一二百元钱,后来发现每月在外面吃麻辣香锅的钱就要花掉很多,成了一笔不小的开支,开始琢磨自己在家做着吃,伊始也像外面做的一样比较油腻,但太过油腻的食物却会对身体产生了负担,既然自己在家做,油与不油是自己能够控制的,所以就不断鼓捣着如何吃得美还少油,最终成了今天这版少油版麻辣香锅,吃得香还没有重油的负担,而且自己在家做,量大还实惠,在外面一个人吃一次的成本可以做出全家吃的量,每次我做满满一锅,家人一起动筷,几分钟就吃光,看着自己做的麻辣香锅如此受欢迎,难掩自豪和开心,好这一口的亲,可以试试这少油版的麻辣香锅哦!

【少油版麻辣香锅】

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食材:大虾6-8只;葱半根、芹菜1根;土豆1个、莲藕1/3根、青梗菜花1/3棵、金针菇少许;午餐肉半罐;麻辣香锅料50克,红辣椒6个;增香生菜、熟芝麻随意。

做法:

1、菜花、金针菇、芹菜、葱清洗干净,掰开切段。做麻辣香锅不只局限于这些菜品,可以用自己喜欢吃任何蔬菜。

2、鲜藕与土豆切成薄片,用清水略做浸泡。藕与土豆是麻辣香锅的经典配菜,藕没有可以不放,土豆必放,那种面面的麻辣感,极是好吃。

3、鲜虾去皮挑去虾线,清水洗净后,加少许料酒浸泡去腥。

4、午餐肉切成小块、薄片。

5、准备香菜、熟芝麻,待麻辣香锅做好后撒上,起到增香的作用,也可以不放。

6、锅中放清水烧开,将藕片与土豆片放入煮约1分钟。

7、再放入其它蔬菜和虾仁,翻拌煮1分钟。

8、煮后的菜捞出控水,放入盆中,加葱段、午餐肉、辣椒与麻辣香锅料,拌匀,均匀裹上料汁。

9、空气炸锅内铺上锡纸,将拌好的菜平铺到上面,180度烘烤10-15分钟,烘烤过程中,拉出抽屉将食材翻拌两次,避免上层太干。

10、烤好的麻辣香锅,撒上香菜碎与熟芝麻,就可以喊上家人开饭了,保准几分钟吃光一小锅。

【小提示】

1、这是少油空气炸锅版的麻辣香锅,如果没有空气炸锅,那就炒锅放油烧热,加麻辣香锅底料,大火炒吧。

2、做麻辣香锅的所有食材都要先用沸水煮熟,或用滚油制熟,建议水煮,这样可以少油。提前熟制这些蔬菜,是因为土豆、莲藕等根茎类的蔬菜不易熟,而菜花、芹菜、金针菇这些蔬菜含水量又比较大,熟制后就不会再大量出水,这样做出的麻辣香锅才会比较干爽入味,没有水泡的感觉,麻辣香锅前期对食材的处理很重要,切勿生着烤制或炒制。